Arroz albufera
Arroz cultivado en los campos de la Albufera Valenciana.
Características
De grano corto, perlado y cristalino, es el resultado del cruce de las variedades Bomba y Senia. Tiene una excelente capacidad de absorción de sabores y aromas, próxima al Senia, y con una resistencia a la sobrecocción cercana al bomba.
Valores nutricionales
Por 100g de porción comestible:
Valor Energético (kcal) | 342kcal |
Hidratos de Carbono | 74g |
Proteínas | 8g |
Grasas | 1g |
Fibra | 2,2g |
Sodio | 0,01g |
Tiempo de cocción ideal
- 14 - 18 minutos
